イベント情報

2012年1月20日(金)
栃木市出流町にて「寒晒しそばまつり」を開催

寒晒し蕎麦とは・・・

秋に収穫した蕎麦の実を、１月の大寒の日を目処として
３日間ほど凍るような清流に晒してアク抜きをします。
これを引き上げて厳寒の戸外で晴天続きを見計らい寒い風と
紫外線の強い太陽光線で晒して乾燥させて作ります。

蕎麦の雑味が取れて、ほのかな甘みと香り豊かでまろやかな味わいを持ちます。

昔から作られていた手法ですが、
手間がかかるため今では作り手の少なくなっている幻の蕎麦です。

祭り当日は

出流山満願寺奥の院大悲の滝で身を清めた後、
本堂前で「寒晒しそば」奉納そば打ちを行います。
その後、寒晒しそばの成功や技術の向上を祈願した「そば奉納護摩」、
不動の滝下において殻そば冷水浸し作業、
寒晒しそばの試食会等を行います。

一般の方も滝行への参加やおそばを召しあがることができます。

・滝行参加希望者を募集します。（事前申し込み要。行衣のレンタル可。お問い合わせ先は下記。）
・寒晒しそばの提供（限定５００食提供、１食３００円）
　※試食会の際には、天ぷらやおでんなどの料理も提供予定

スケジュール予定
 8:00 滝行
 9:00 奉納そば打ち、奉納護摩祈祷（満願寺本堂）
10:00 殻そば冷水浸し作業（境内不動の滝）
11:00 寒晒しそば試食会（出流山満願寺境内）

【滝行参加者募集！】
募集期間：12月1日～1月15日まで
先着限定２０名様（定員に達し次第締切）

参加費用：5000円
（参加費には、滝行費用・護摩祈祷費用・寒晒しそば試食券が含まれます。）

申込・問合先：出流観光会 そば処さとや TEL.0282-31-0919